ENGINE SHINJUKU

진한 감칠맛의 매콤한 붉은 미소에 수제 두부를 더하고 굵게 간 기리시마 돼지고기를 올린 「ZESTY RED MISO TOFU」는 힘 있는 국물 맛이 인상적인 한 그릇이다. 이 메뉴는 대두 미트를 사용한 비건 스타일로도 주문할 수 있다. 7종 버섯의 풍미를 겹겹이 담은 「SHINJUKU M7」, 고소한 흑마늘 향이 퍼지는 「SHINJUKU GB」 등 국물과 재료의 접근법이 다른 라멘도 마련되어 있다. 모든 라멘은 요청하면 글루텐 프리 면으로 변경할 수 있어, 식단 취향이나 체질이 다른 사람끼리도 한 테이블에서 각자 원하는 한 그릇을 고를 수 있다.

면 요리뿐 아니라 곁들이는 메뉴에도 개성이 드러난다. 다시마와 가쓰오의 풍미를 살린 닭고기 일본식 국물에 튀긴 교자를 띄운 「SHINJUKU MIZUTAKI GYOZA」, 니가타 명물인 두툼한 튀김 두부를 난반 미소와 볶은 메밀 알갱이와 함께 먹는 「TOCHIO-AGE NANBAN MISO」 등 소박한 재료의 맛을 정성껏 살린 메뉴가 있다. 밥을 곁들이고 싶다면 기리시마 돼지고기 생강구이 덮밥이나 붉은 미소 두부 덮밥을 미니 사이즈로 더하는 것도 좋은 선택이다. 음료로는 일본산 글루텐 프리 맥주 「Vector O’n E」와 하트랜드, 엄선한 사케와 일본 크래프트 진이 준비되어 있어 음식에 맞춰 천천히 즐길 수 있다.

ENGINE SHINJUKU는 오후 15시부터 늦은 밤 23시가 지난 때까지 영업해, 늦은 점심부터 저녁 식사까지 다양한 시간대에 이용하기 좋다. 카운터석과 개별실을 갖춘 매장은 전 좌석 금연이며, 사전 좌석 예약도 가능하다.